Специальность открыта в 1995 году, первый выпуск состоялся в 2000 году.

Обучение организовано в Институте ресторанно-гостиничного бизнеса и услуг по очной, очно-заочной (вечерней) и заочной формам на бюджетной и договорной основе. Имеется сокращенная программа обучения на базе среднего специального (профильного) и высшего образования.

Срок подготовки специалистов по полной программе: 5 лет по дневной форме обучения, 5,5 лет по вечерней и заочной формам обучения. Сокращенная программа обучения занимает 3-3,5 года.

Учебные планы и программы преподаваемых дисциплин соответствуют российским образовательным стандартам и отвечают рекомендациям международных организаций.

Наряду с общими экономическими и управленческими дисциплинами студенты изучают специальные отраслевые дисциплины: экономика ресторанно-гостиничного бизнеса; экономика предприятия отрасли; управление предприятием; планирование, анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия отрасли; технология и организация обслуживания на предприятиях питания в гостинице; организация обеспечения качества услуг; организация, нормирование и оплата труда на предприятии отрасли; организация рекламной деятельности; коммерческое право в сфере услуг; оборудование предприятий питания; техническое оснащение гостиницы; технология, организация и проектирование предприятий питания в гостинице и т.д.

Предусмотрено изучение двух иностранных языков. На старших курсах на иностранных языках читаются специальные дисциплины: деловые переговоры и переписка, организация обслуживания в гостиницах и др.

В компьютерных классах студенты изучают: программные средства офисного назначения, информационно методическое обеспечение деятельности экономиста-менеджера, системы автоматизации бизнес-процессов в общественном питании и гостиницах.

Для получения опыта работы по выбранной специальности студентам организуются различные виды практик на ведущих предприятиях отрасли.

Занятия ведут квалифицированные преподаватели (доля кандидатов наук и докторов составляет 78%), имеющие большой опыт работы в науке и бизнесе.

Выпускникам присваивается квалификация «экономист-менеджер». Дипломированные специалисты могут работать менеджерами и экономистами в индустрии гостеприимства, занимать должности директоров и их заместителей в престижных гостиницах, ресторанах, барах, кафе, ночных клубах и т.п., а также открыть собственное дело. Практически все выпускники устраиваются на работу по специальности.

Профильная кафедра – Кафедра менеджмента в сфере услуг