|
|
Основные ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЕ ПРОЕКТЫ кафедры товароведения и экспертизы товаров:
- «Мониторинг режимов хранения мясной продукции ОАО «Черкизовский мясоперерабатывающий завод» в условиях торговых сетей»
- «Исследование цветоразличия бытовых фарфоровых изделий по условиям обжига ПК «Дулевский фарфор»»
- «Радиационная экспертиза товаров»
- «Идентификация пушно-мехового полуфабриката"
- «Исследование продовольственного рынка в концепции продовольственной безопасности»
- «Теоретические проблемы социально-экономической динамики потребительского рынка и его прогнозирование»
За период с 2006 по 2009 год преподавателями кафедры по результатам научных исследований опубликованы статьи в специализированных отраслевых журналах и сборниках. Наиболее интересные публикации следующие:
|
Автор |
Название статьи |
Издательство и название журнала |
|
Ганцов Ш.К., д.т.н., проф. |
Генная модифицированная продукция и особенности её экспертизы |
Журнал «Партнёры и конкуренты», 2006, № 4 |
|
Лифиц И.М., к.т.н., проф. Черкасова М.А. |
Показатели ассортимента: унификация терминологии и моделирование |
Журнал «Маркетинг»,
2008г, №3 |
|
Лифиц И.М., к.т.н., проф., Жукова Ф.А., к.т.н., доц. |
Контрольная закупка информации |
Журнал «Российская торговля», 2008, №1 |
|
Лифиц И.М., к.т.н., проф., Машкова О.В. |
Как работает принцип системы менеджмента качества – «фокус на потребителя» |
Журнал «Методы оценки соответствия», 2008г, №3. |
|
Жукова Ф.А., к.т.н., доц., Лифиц И.М., к.т.н., проф. |
Контрольная закупка информации |
Журнал «Российская торговля»,2008, №1 |
|
Голенков В.Ф., д.б.н., проф., Макаров-Землянский Я.Я. к.х.н., проф. |
Использование заменителей сахара в пищевых продуктах. |
Журнал «Хлебопродукты»,
2008г, №2 |
|
Платова Р.Г., к.т.н., доц. |
Оценка белизны фарфора |
Журнал «Стекло и Керамика», 2007г, №3 |
|
Платова Р.Г., к.т.н., доц. |
Колориметрическая идентификация фарфора по виду материала |
Журнал «Стекло и Керамика», 2009, №1
|
Байков В.Г., Смирнова Е.А. Антиоксиданты растительного происхождения в составе жировых продуктов. Сборник докладов III международной конференции "Химия и технология жиров. Перспективы развития масложировой отрасли", 30 сентября - 1 октября 2010 г., Украина, г. Алушта.
Смирнова Е.А., Беркетова Л.В., Хуршудян С.А. Система обеспечения сенсорного качества пищевых продуктов. // Пищевая промышленность. 5, 2010 г. C. 34-36
Смирнова Е.А., Беркетова Л.В., Хуршудян С.А. Номенклатура сенсорных показателей качества соковой продукции. // Пиво и напитки. 3, 2010 г. C. 41-44.
Валгина Л.А., Жирова В.В., Смирнова Е.А. Методология идентификации винодельческой продукции. // Виноделие и виноградарство. 1, 2010 г. c. 10-11.
|
|