С 15 по 17 марта 2011 г. в г. Екатеринбург проходил V Международный кулинарный салон «ЕврАзия». В нем приняли участие лучшие профессионалы отрасли общественного питания из 19 регионов России, а также ассоциации кулинаров из Азербайджана, Беларуси, Казахстана, Молдовы, Румынии, Чехии, всего более 240 участников. В течение трех дней представители разных национальных кухонь участвовали в индивидуальных и командных соревнованиях технологов, барменов, сомелье, бариста, специалистов по карвингу.
В составе высокого жюри были:
- Гиссур Гудмундссон (Исландия), Президент Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров – WACS;
- Джон Слоан (Сингапур), континентальный директор WACS по Азии;
- Беляев Виктор Борисович (Россия), Президент Международной Ассоциации кулинаров России, судья-координатор Международного кулинарного салона «ЕврАзия»;
- Скараманга Витчеслав Павлович (Россия), Почетный президент МАКР, доктор экономических наук, судья-координатор сервис-жюри командных соревнований, категория R;
- Драгут Юлия (Румыния), Президент Ассоциации кулинаров Румынии;
и другие.
Помимо традиционных конкурсов профмастерства в рамках салона "ЕврАзия" состоялся I Всероссийский съезд кулинаров, на котором было принято решение о создании лиги кулинарных сообществ "Евразия". Ее задача - способствовать обмену опытом и технологиями между разными национальными школами, проведению стажировок и мастер-классов с участием "звезд" мирового уровня. Совместно с WACS будут созданы международные учебно-информационные центры повышения кулинарного мастерства в ЦФО, на Урале, Юге России и на Дальнем Востоке.
От Пермского края выступала команда студентов-технологов Пермского института (филиала) в составе:
- Рузаева Елена (гр. Т-41), шеф-повар
- Разгулин Андрей (гр. Т-41), повар
- Чугаева Евгения (гр. Т-41), шеф-кондитер
- Горбунов Андрей (гр. ЭПи-12), официант
и заняла в командном зачете I место!!!
Команда награждена золотым кубком, золотой медалью и дипломом.
Горбунов Андрей, официант – золотой призер в номинации «Лучший по сервису».
Поздравляем!